哪种食品工厂需要建立无尘车间？

　　乳制品

　　酸奶、无菌牛奶和奶酪的加工、瑞典香肠包装经常使用无菌处理。 有些大型设施需要100，000级(ISO  8级和9级)以上。

　　乳制品无尘车间

　　填充(酒类饮料等)

　　啤酒、果汁、汽水的无菌填充技术追加了ISO  5级(100级)和ISO  6级(1000级)的洁净室。

　　啤酒无菌灌装厂

　　在以往的系统中隧道式布氏消毒法对产品实施了各种各样的高温处理，得到的产品在物理特性上有了变化。 对此，控制巴氏消毒法的无菌填充采用了比较低的热处理，在一些方面可以改善产品的质量。

　　无尘车间生产的食品具有很高的清洁度，所以可以防止食品附着在细菌上，但不能从食品本身中去除细菌，所以需要用加热、喷洒药、照射等方法灭菌。 许多食品无尘车间主要用于灭菌后的冷却、切断(片)、包装等工序。