东莞无尘车间的设计和设施应远离有害区域，建筑结构完善，能满足生产工艺和质量，给排水系统应赶上生产需要，设施应满足要求。 污水排放要符合国家标准，加工后产生的废弃物要远离生产现场，在烟道出口和送风机之间安装除尘装置，管道和管道要尽量集中。 冷气管道通过生产线和包装台，防止冷凝水落入食品，东莞无尘车间内人员占地1.5平方米，厂高3米左右。 食品生产工序需要时，必须安装水幕和风幕等设备。 东莞无尘车间内必须维持良好的通风。 使用机械通风时，通风量每小时应满足3次左右，机械通风管道应距离地面2米，远离污染源和排风口，并在开口处设置防护罩。 食品净化厂内必须有足够的自然采光和照明。 消毒池壁的内侧和墙体为45度梯度型，淋浴室可以分散设置。

　　东莞无尘车间应当设立卫生管理机构，配备受过培训的专职食品卫生管理人员，建立设备设施维护，定期检查，避免食品污染。 同时必须制定有效的清洗和消毒方法。 各药剂的使用种类和范围必须经卫生监督部门批准，达标后方可排放。 工厂区设立的污染收集设施是密封式的，必须在一定时间内处理，工厂内的工作人员每年进行体检。 对于食品生产中的卫生要求，原材料要经过检验和检验，合格后才能使用。 生产设备和工具在使用前要彻底清洗，检查设备消毒时，不得污染食品。 包装标签应当按照有关规定执行，生产中各项原始记录应当保存，保存期限应当比产品商品保存期限延长6个月。